第552章 知客

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下雪天，就要喝热呼呼的汤。

李红兵从冰箱里拿出杀猪特意留的筒子骨。

用热水焯去血腥味，跟葱姜蒜一起放进高压锅，再撒一撮细盐，其它什么香料都不用放，草甸养的黑猪吃的是浇灌过本源之力的青草，肉质一流，用香料就是对它的侮辱。

高压锅放到煤炉上慢慢煮。

昨天吃剩米饭放到甑子里重新加热。

菜园被雪掩埋，李红兵刨开积雪，蒜苗、香菜、萝卜依旧绿油油，被雪压过的菜最好吃，自带一股清甜，在城市里可吃不到这种美味。

蒜苗、香菜洗净，切成碎末，等会泡饭当作料用。

萝卜切滚刀块，等高压锅呲呲响过十五分钟，李红兵打开盖子，撇去浮油，下萝卜继续慢炖。

在寒冷冬日，那就不得不提农村一样传统美食，腌菜

秋天农村家庭会将各种蔬菜腌制起来，以备冬季食用，腌菜种类繁多，有酸菜、咸菜、萝卜干等等，这些腌菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是农村家庭冬季餐桌上不可或缺的美食。

每到吃饭时间，一家人围坐在火炉旁，桌上摆满了各种腌菜。

李家有个勤快媳妇，自然不会缺少腌菜。

掀开地窖盖板，一股比室外还要冷的寒气迎面打在李红兵脸上。

地窖里冷得出奇，仿佛时间都被凝固在了这个寒冷角落，墙壁挂满了寒霜，每一口呼吸都能看到白色雾气从口中升起。

好在当初修地窖时候，自己特意嘱咐过孙强把防水、换气一定要做好，地窖里面空气还算清新，没有那种泥土和潮湿味道。

唯一一点，自己忽略了。

天气太冷，导致台阶和地面铺着一层薄薄冰霜，每走一步都能听到清脆的破裂声。

自己走还好说，要是山杏摔一跤就麻烦。

今年先将就用，等明年开春，让孙强返工，想办法把地窖修道厨房下面，再装一部货梯，方便上下。

沿着台阶走进地窖。

本来以为空间挺大的地窖，现在感觉真不够用。

徐大少和猴子送的白酒、红酒占据三分之一，山杏酿的米酒和泡菜、腌菜坛子三分之一，剩下空间也只够存放冬菜。

存放冬菜！！！

李红兵这才反应过来。

狗入的，自己咋把冬菜给忘记了！

原本储藏冬菜计划已经提上日程，可最近接二连三有事，就把这件事忘记了。