9. 我哥也敢！ (第1/2页)

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苏景先构思的鉴赏大会还没开起来，属于他们小家庭的品鉴大会已经在进行了。

不同油炒出来的菜，在家里甚至不用多请厨子，就能做到！

当然，这也得多亏了苏景先穿到北宋，这里真的是吃货福音，也难怪这个朝代能孕育出苏轼。

毕竟到了北宋，才出现的炒菜，铁锅也是北宋才开始的，但凡早点，就只能吃到水煮菜了！那往前点的朝代，油也不便宜。

芝麻油在汉朝出现，但以调味乃至武器使用居多，炒菜还是比较费油。

汉开始，榨油的压榨法开始发展，北魏贾思勰的《齐民要术》收录了这榨油法。

到了宋朝，经济大发展，除了芝麻油，开始用上了萝卜籽、油菜籽榨油，也出现了动物油脂的荤油，这时候炒菜才登上了我们历史的大舞台。

苏景先也是个从不亏待自己嘴巴的人，要不也不会非要想见到苏轼这个吃货，有相同的爱好，也算是灵魂知音了。

现在这饭桌上，几乎没有什么菜是不用油的，做菜的方式更是不拘泥于煎炒炸炖煮。

出现的不少菜都是韩琦，还有第一次来这农庄的苏和仲没吃过的，两人被香味钓的不行，要不是受制于餐桌礼仪，现在已经开始狼吞虎咽了。

“君问归期未有期。”丫鬟报上的菜名有多高雅。

红烧茄子油焖鸡。苏景先说得俏皮话就有多让人喷饭。

茄子同样在《齐民要术》中就有所记载，只不过被齐思勰记载的是缹茄子，煮的意思。

这道菜到了苏家的农庄，不仅变成了炒菜，用料上也是相当舍得。

紫色的茄子被切成了小块，配以蜀地的特色川椒，也算是拯救了辣椒的情况，加以大蒜，浇上菜籽油，一整个油香四溢，让人胃口大开。

油焖鸡更是一绝，隐隐约约的葱油的味道让鸡肉味在众人的鼻腔肆意挥发，这葱油苏景先用的是葵花籽油，两者的味道相辅相成，虽然没了土豆，但是苏景先巧妙地加入了蘑菇。

油光焕发的鸡肉，鲜香扑鼻的蘑菇，葱花姜蒜更是散发着诱人的扑鼻香气。

“闻起来就很好吃，哥哥，我们在酒楼里面也上这道菜吧。”苏和仲十分积极，为此甚至当场就记住了这第一次听到的诗句，“君问归期未有期，说得很有道理！不吃完这道菜我们就不回去了吧。”

苏和仲还不知道自家就要进行一次“长途跋涉”呢，他只知道每周哥哥姐姐都会带着自己去酒楼加餐。

这菜，真香！

苏明允早知道自家二儿子也很聪明，但是这……

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