第十二章 一种运营

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“您也是做过餐饮的人？”白可可咋听见赵总说这个，突然就感觉共同语言从天而至，虽然说自己的店子结果是不大好的，但是在经营的过程中还是学到了很多，白可可是不喜欢从事餐饮业时遇到的诸多麻烦，但是经营的过程中也会遇到很多令自己高兴地事情呀。而行业内的喜乐，只有和有类似经历的人去聊，才会收到共鸣。于是乎，白可可和赵总开始了关于餐饮也得交流，面试行政主管什么的，都被他们自动的忽略掉了。

赵总果然对自己曾经从事的行业还是有着很深刻的怀念的，因为这是他的一次成功。通过了解，白可可才惊奇的发现，眼前的这个赵总，是她的半个偶像。因为他是“素养”的缔造者。

单纯的说素养，谁都不会第一时间考虑到饭店，但是如果和餐饮圈里的从业者说道京都有名的餐厅。那么很少人会不第一时间想到“素养”的。原因无他，这家素养简直就是名噪一时，大约是一年多以前把，突然就掀起了一股健康饮食素食养生的风潮，各大媒体开始躁动，后来是省台开始跟踪报道。一时间让活在帝都的人们好像陷入了全民养生的大浪里无法自拔，捎带着全国的饮食界也一时跟风而起。就连白可可的店子和适时的推出过自创的两道养生菜，很是火热了一段时间。在那段是时间里，京都的“素养”就是被着重报道的一家餐馆。因为素养是一家纯素食的餐馆，据报道上的宣传大体是这么说的，大厨们都有很深的药膳功底，他们将素食和可以平时食补的上等药材合理的搭配在一起，不仅使素材的口味大大的提升，更能在一饮一食之间滋补身体，调理亚健康，强健体魄。

食材养生的论调，中国人一点都不陌生，可是把养生认认真真踏踏实实的做到了生活中的，大众基本还能消费的起的唯有“素养”。业内有人称，“素养”硬是把餐厅餐饮风格提高到了一次全民的运动，简直是一次对餐饮界的改革。

不过白可可觉得这次改革不是很彻底，因为“素养”在某大养生节目中仅仅普及了一个周期的养生餐饮食谱之后，便逐渐的销声匿迹了，而随着推动力的减小，所谓的全民养生的大势渐渐地就弱了下去。一年多了，可能除了圈里的人还会记得“素养”关注素养以外，就普通人们，大约已经不太记得“素养”了，甚至已经不再接受那阵养生风暴的波及，已经回归了原来的饮食步调。不过白可可觉得“素养”在一定意义上是成功的，它宣导了自己的主旨，并给一部分人在生命中留下了印记。起码白可可就觉得，饮食与养生是需要结合的。

“崇拜您！原来，您是素养的缔造者呀！仰慕已久，今天我算是得偿所愿，见到偶像了！”白可可表现出简直不敢置信的小表情，非常认真的扮演一个小迷妹能在小小的二线城市见到偶像级别的高人时那种激动却含蓄的状态。“您的营销理念简直太漂亮了，堪称教科书式的经典。”

“被你看出来了！理念是好的，顾客也很买账，但是前期的营销红利过后，需要极其扎实的推进工作才能保证运转好，餐饮业，想要做的好，做的长久，那是要水磨功夫的。”赵总确定自己的判断，白可可是一个善于发现他闪光点的人，这样的人适合做他的属下。他说话的热情便渐渐的高涨起来了，人也笑的更加随和。毕竟谁不愿意自己的下属崇拜自己呢。

“可是赵总，如今是职业经理人在打理‘素养’了吗？”如果赵总要兼顾餐厅和目前这家公司的话，岂不是很累。果然想要收获的越多，付出的经历也就越多。老师当年说的对呀，不要只看见别人的豪车和别墅，也要适当的去看看别人曾经的苦涩和走来的路。成功真的不是随随便便就能得到的。

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