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第586章
和厨房兄弟喝酒
世上最温暖的，最断不了的就是亲情。
我们熟悉的莽汉宝利图出了家，成了给人推拿治病的喇嘛，这叫当姐姐的苏娅很是欣慰。虽然她不愿弟弟做什么喇嘛，更希望他娶妻抱子成家立业。
但那是弟弟的选择，她尊重。尤其当弟弟给人治病的好名声传到呼市之后她十分高兴，为弟弟感到骄傲。
当然,
她也感激老谭，当初如果不是老谭的大人大量弟弟现在还在监狱里待着呢。她不是忘恩负义的人，她的感恩方式简单直接——尽自己最大能力努力工作。
老谭在中央厨房店待到下班，然后和杨志军一起去了泽成冰煮羊。周晓梅没去，她是今天上午从包头回来的，三天没进家想孩子了。
做餐饮的就这样，没黑天没白天，照顾不上家里，对孩子和爱人有着愧疚。
要不然餐饮业的离婚率咋这高呢,
跟这有很大关系。
没办法，餐饮是特殊行业，它的特殊性在上下班的时间上就决定了。人家上班饭店人还在睡，等人家睡了饭店人才下班。好不容易休息了还得是礼拜一到礼拜四的不忙时间，依然和家人凑不到一起。
说句不好听的，如果孩子上学的话一个礼拜说不上一句话很正常，有时甚至见不上面，见面也是下班后孩子睡熟的时候。
虽有夸张但不离实际，餐饮人几乎都这样。
五个直营店和两个合作店的厨师长先后到了，人齐了开始开餐。
杨志军总共点了三斤羔羊肉和二斤羊肋排，外加二斤手切的太阳卷。
人多坐的大桌，锅也大,
服务员往锅里足足加了两桶冰块,
之后把切好的羔羊肉和杨肋排均匀的码在冰块上，然后加入红酒和酸奶，毛葱头、芹菜段少许。
盖上锅盖点火，十一分钟后开锅。
冰化水开，肉熟软嫩，香气四溢，这是冰煮羊的特点，也是其迷人之处。
冰煮羊的由来有着典故。相传当年蒙古大军西征时遭遇风雪，围困数日断炊少水，炊事官于是便把军锅装满雪，雪上铺了羊肉，然后架在火上炖。
很多将士以为得雪化了再炖一会儿羊肉才能熟，哪知雪化水开羊肉竟然熟了，且比平时炖的好吃百倍，肉嫩糜香，入口即化，人间美味。
于是这种做法就流传了下来，称为“冰煮羊”。
冰煮羊亦是涮肉的一种，之所以好吃一在冰上二是选料，必须是当年生的羔羊肉才行，两年以上的羊太老不爱烂，效果不好。
但要涮羊肉卷的话还是两年的羊好吃，吃起来香,
不是羔羊卷可比的。但一定得是纯蒙古的草原羊才行,
圈养育肥的白扯。
冰煮羊的调料和涮肉一样,
最好的还是野韭菜花，蘸着吃够味儿，其他的都属辅助，加多了吃不出肉香。
肉好了，酒也倒上了，杨志军站起来说：“我提议呀，第一杯祝我三哥身体康复，这是最大的喜事。”
于是众人纷纷附和。
“祝老大康复！”
“祝老大健康！”
“祝老大身体越来越棒！”
“-——”
老谭高兴的举杯，大伙儿一起干了。
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