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目标锁定于甲、乙、丙三个优选方案后,澄心院的工作进入了更为精密的“微调”与“决胜”阶段。这不再是广撒网式的探索,而是对有限的几个方向进行千锤百炼的优化,如同最顶尖的工匠,对着已然显出瑰宝光泽的璞玉,进行最后的、决定成败的精雕细琢。每一个微小的调整,都可能意味着天壤之别。
云舒为甲(桃胶-蜂蜜-甘草)、乙(饴糖-桃胶-罗汉果)、丙(阿拉伯胶-饴糖)三个方案分别设立了独立的实验流程和更为严苛的评价标准体系。竞争的氛围在实验室里悄然弥漫,每个负责具体方案的小组都铆足了劲,希望自己的方案能最终胜出。
第一步,是包衣材料制备工艺的极致优化。
这是基础,基础不牢,地动山摇。
以潜力最大、综合成本最理想的乙方案为例。
桃胶处理:云舒规定,必须选用色泽金黄、杂质极少的滇南桃胶。泡发需用澄心院后院那口深井打上来的、清澈甘冽的冷水,时辰严格控制在四个半时辰,期间换水三次,确保充分泡发且去除任何可能的异味。泡发后的桃胶,需经过三次漂洗,直至水质清澈,再以细纱布滤去多余水分,只取胶质最丰厚的部分。
饴糖熬制:选用上等麦芽饴糖,熬制时需用紫铜锅,以文火慢熬。火候的掌握是关键中的关键,云舒亲自定义了“金丝挂旗”的标准——用竹筷蘸取糖液,提起时糖液能拉出细长而不断的金黄色丝线,并且丝线末端能形成一小片如同三角旗般的薄膜。达不到此标准则太嫩,包衣过软;超过则太老,包衣过硬易碎。
罗汉果提取:取干制罗汉果,剥壳取瓤,以七十度热水浸泡萃取,取其清甜之味,避免长时间高温煮沸产生焦糊味。
混合工艺:三者的混合顺序、搅拌速度(要求顺时针匀速搅拌)、加热温度(维持在微沸状态以下)和时间,都成了需要反复试验、记录的变量。云舒要求,每一步都必须有明确的时间、温度、甚至搅拌圈数记录,确保工艺的可重复性。
第二步,是包衣与疫苗核心的结合工艺探索与固化。
这是整个流程中最具挑战性、也最考验巧思的一环。如何将液态的、粘稠的包衣浆液,均匀、完整、且厚度可控地包裹在疫苗液滴或粉末之外,并最终固化成大小均一、形态稳定的微囊颗粒?
云舒带领团队设计并测试了多种方法。
一种是
“滴制法”
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