7. 鲜鱼汤与慈母心

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叶蓁蓁实在太累，回府后沾枕就没了意识，直睡个昏天黑地。

一夜无梦，醒来外头依旧飘着小雪。她起身时以至午膳，寻了把伞便往母亲的院子赶去。

红姨娘在廊前煮茶，远远瞧见漫天白雪里一抹红越飘越近，起身到了门口，见一人撑着伞脚踏乱琼碎玉而来，到了她跟前才笑道：“还以为是哪家的神仙下了凡尘，原是我家蓁蓁，你配把长剑可作女侠客了。”

“我这个女侠昨日才爬一会子山今日已浑身酸疼了，姨娘可有见过如此不中用的女侠？”叶蓁蓁笑着回道。

“那正好，我煮了鲜鱼汤。你在冰天雪地里走了一糟，刚好驱驱寒。”

“隔了一晚才驱寒管用嘛？这寒冬腊月还有鱼？”真要有寒气怕是早就入骨了，叶蓁蓁嘴贫道。

“我也称奇呢！说是在湖上薄冰处，将那冰凿开从冰孔钓的，有足足一桶呢！我把它们放炉灶旁边暖着，活蹦乱跳的。”

“那倒是还可以做点别的鱼菜。”

“是呢，晚食做别的吃法。”

叶蓁蓁在外卸下斗篷和观音兜才进内室，往日叶家并不在内室用饭，自虞兰生病，天气愈加寒冷开始，她们才在里面放了张八仙桌，陪着她一起吃，说说话。

八仙桌上放着一碟炉醅鸡，一碟素蒸鸭，一碗水煮菠棱菜，另一大碗鲫鱼汤。旁边还放着梅花形状的食盒，每一小碟都做成梅花花瓣的样子，装着不同的酱菜，用来就粥喝的。有萝卜干，酱瓜，盐渍白菜，酸豇豆，咸齑。

红姨娘招呼着娘俩用饭，叶蓁蓁身子酸疼没什么胃口，就先舀了碗鲜鱼汤。

虞兰道：“鱼汤是你红姨最拿手的菜式了，与别处的可不一样，是她家乡的做法。”

叶蓁蓁瞧着鱼汤汤色清亮，略带琥珀色，还有股酒味。喝起来先感受到的是满口辣意，红姨娘在汤里加了很多姜片，确实驱寒。她喝了一碗，后背和额头已微微发汗，而后才尝到鲜美的味道。鲫鱼味清又鲜，只需简单烹饪即可。

叶蓁蓁平时也煮鱼汤，不过不加酒，但红姨娘自有一套煮汤秘籍，她更喜欢酒煮鱼。

在鱼煮的半熟之际加酒去腥，她曾对叶蓁蓁说过：“鲫鱼在水田时食稻谷为生，我煮鱼用的酒亦是稻谷所酿，在它相熟的水里它能更自在，更激发鲜味。”

初听之际叶蓁蓁楞了半晌，不敢相信自己听到了什么。不过庖厨这门手艺，多的是奇怪的路子，有些还带点神秘色彩，山煮羊还加瓦片呢！相对来说酒煮鱼可杀腥让她没那么困惑。

酒煮鱼喝起来更浓郁，不知道是不是心里想着红姨娘的话，她老觉得可以闻到稻谷的清香，粮食煮熟的味道。

鲫鱼多刺，叶蓁蓁弃而不食。

“这孩子！长这么大都不会吃鲫鱼，真真错失了一大美味！”虞兰见叶蓁蓁只喝汤不吃鱼怪道。

“鲫鱼我实在是吃不了，我只能吃骨头分明的鱼。”鲫鱼的刺和别的鱼的刺不一样，密集又细小，稍不留神便会吞进去刺喉咙。

虞兰道：“今儿的菠棱菜很嫩，它有个诗意的名字，叫‘红嘴绿鹦哥’。”说着夹了点菠棱菜放叶蓁蓁碗里。

水煮菠棱菜很对她胃口，清水煮，加了大量的醋，吃起来爽口。菠棱菜本身清甜软滑，还能补血通脉，最适合虞兰食用。

叶蓁蓁想到厨房还有鲜鱼，便跟红姨娘商量着晚食煮个鲫鱼豆腐汤，再做个酿鱼。

叶蓁蓁道：“也不知道那些鱼能活几天，得在活着的时候做成鱼干啊！”

红姨娘道：“估摸着两天能活，明儿再吃一天鱼，剩下的都弄鱼干。”

“没有日头怎么晒鱼？”

“放火上烤呗。”红姨娘轻松应答。

这时候叶蓁蓁又佩服起红姨娘了，她有很多土传的方子做菜，是她所不知道的，还特别灵活。

正吃着饭，嬷嬷进来递了一封信给虞兰。

“娘亲，谁的信呀？写的什么？”叶蓁蓁看虞兰一直不说话，便问道。

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